Slank din julefrokost – men uden at gå ned i kvalitet!
Vi kender den alle – årets traditionelle julefrokost. En god og fantastisk fest, jovist. Altid lig med dans, drinks og julesange til langt ud på natten. Julefrokosten kan i sandhed noget særligt, og er for mange firmaer og dens medarbejdere, årets absolutte højdepunkt. Men hvis der er noget den også er lig med, er det følelsen af at være forspist, svulmende maver og en spisesituation, der strækker sig over flere timer. Det er ikke for alle just ønskværdigt, og det kan være lidt udfordrende at skulle bevæge sig rundt på dansegulvet, med den rette flair og elegance, hvis man har siddet til bords i 4-5 timer forinden. Derfor giver festogdj.dk her sit bud på, hvordan den mere moderne julefrokost kan tage sig ud, hvis i ønsker en anderledes tilgang end den traditionelle. Det er en menu, der selvfølgelig stadigvæk emmer af jul og velsmagende mad, men som tager højde for fx vegetarer og veganer, og hvor de enkelte retter ikke bomber festens gæster helt i sænk!
Traditionel opbygning – utraditionelt indhold
Den moderne julefrokosts opbygning og struktur, tager fortsat sit afsæt i den klassiske model, hvor der indledningsvis er fisk og kolde retter, efterfulgt af de varme og lune retter for så at slutte med noget sødt. Den struktur fejler bestemt ikke noget, og det er da også den vi tager udgangspunkt i.
Første omgang
Som skrevet, så er den første omgang der, hvor fisken og de kolde skal serveres. Men når nu ikke behøver at være rejer, sild og fiskefileter – hvad kan det så være? For os ville en oplagt ret være laks. Laksen kan komme i mange afskygninger; grillet laks, røget laks, laksetartar, laksesalat mm. Den kan med fordel serveres med et godt stykke brød og nogle friske krydderurter. Det er en let ret, der stadigvæk med fordel kan nydes sammen med en iskold snaps. Laksen kan sagtens stå alene, uden anden form for fisk, men ønskes der mere til første omgang, kunne det være fx et stykke bresaola med brombær og pinjekerner. En lækkert, let forret, som langt de fleste ville kunne lide. Servér yderligere gerne en frisk salat, fx en rødkålssalat med dadler eller figner, for så har du et smagfuldt alternativ til vegetaren.
Anden omgang
Nu er det tid til de lune og varme retter – akkurat som i kender det fra den traditionelle julefrokost – men i denne omgang gælder præmissen less is more, da vores bud på en moderne julefrokost ikke præsenterer nær så mange forskellige retter som den traditionelle julefrokost. I vores bud er der to slags kød, og her kan man vælge to gange gris, som for mange jo er julens dyr, eller man kan bruge gris og okse. De to slags kød er nemlig henholdsvis svinekæber og mørbrad. Sidstnævnte kan både være okse- og svinemørbrad. Det er to slags kød, der smager himmelsk, og som med garanti vil tilfredsstille festens deltagere. Tilbehøret hertil kan sagtens være ”julet”, i form af nødder, svesker, kål, solbær og appelsin. Vi garanterer, at det er en menu, der rent hjem hos de spisende deltagere. Hvis i ønsker at gå linen ”helt ud” ift. den moderne julefrokost, så tilføj gerne lime og/eller mynte til kødet. Derudover kan der med fordel selvfølgelig anrettes en sovs og kartofler – det er næsten en uundværlig del af julefrokosten, moderne eller ej.
Sidste omgang
Det søde til sidst – ingen undtagelse eller ændring der. Her kan den klassiske risalamande sagtens gå an, samt de tilhørende forskellige slags slik, konfekt mm. Men det kan også være, at det i højere grad er is, som gæsterne har brug eller endog forskellige slags eksotiske frugter. Risalamanden klinger måske ikke så moderne, men den har også den fordel, at den lægger op til den klassiske selskabsleg, nemlig ”find mandlen”. Det er en helt klassisk og traditionel selskabsleg som kendes af alle, og moderne julefrokost eller ej, så skal den nok gå rent hjem.
Moderne julefrokost, moderne musik
Men! En ting er maden, noget er selve festen. Uagtet, hvilke typer af retter i vælger at servere og i hvilken rækkefølge, så kræver en julefrokost noget god musik – og her kommer festogdj.dk naturligvis til sin ret. Vi er ikke kokke, men vi kan stille med nogle hamrende dygtige DJ’s! Så det store spørgsmål må være; skal festogdj komme med de hjertevarme musikalske indslag til jeres julefrokos? Julen er jo trods alt hjerternes fest, så hvorfor ikke lade jeres julefrokost være det samme? Vi tilpasser naturligvis vores musikalske program efter jeres ønsker, og vi finder lige præcis den DJ, der passer bedst til jeres behov.
Det vil være muligt, og ikke mindst oplagt, at I koordinerer med DJ’en før jeres julefrokost. Én ting er program og musikønsker, noget andet er det praktiske i forhold til opstilling af udstyr og nedtagning af samme. Det er selvsagt noget vi gør kvit og frit!
Skal vi finde en DJ til jeres julefrokost? Kontakt os i dag på 30 20 57 09 eller på booking@festogdj.dk.
Vi glæder os til at spille til jeres (moderne) julefrokost!
